Márgenes de contribución óptimos en servicios de alimentación usando control de inventarios con dependencia estadística
Palabras clave:
Dependencia estadística, distribuciones multivariadas, márgenes de contribución, métodos de optimización, modelos de inventario probabilisticosResumen
Este artículo compara diferentes modelos estadísticos que optimizan los márgenes de contribución de empresas de servicios de alimentación, considerando la demanda aleatoria y la dependencia estadística de los componentes. Se emplean modelos probabilísticos y un algoritmo de evolución diferencial para maximizar los márgenes de contribución en inventarios de componentes perecederos y no perecederos, logrando un aumento en los márgenes del 18,32% y 8,34%.
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